24.10.2013
ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ
Ламинария или морская капуста
Ламинария (морская капуста) относится к роду растений порядка Ламинариевые, класса бурые водоросли. Ламинария образует обширные заросли у побережий атлантического и тихого океана. Водоросли растут на скалистом основании морского дна и образуют обширные заросли. Ламинария является важным сырья для пищевой и фармацевтической промышленности. Ламинария включает в себя натуральный сбалансированный комплекс, состоящий более чем из 30 макро и микроэлементов и органических веществ, подходящих для профилактики и лечения йододефицита и заболеваний щитовидной железы.
Особенности ламинарии и химический состав
Спорофиты ламинарии представляют собой морские многолетние водоросли, продолжительность жизни которых может быть до 18 лет, и длиной до двадцати метров, имеют бурый цвет. Водоросли состоят из органа
крепления, обычно разветвленного, - ризоида, стебля — каулоида, плоской листовой части — филлоида. Стебель ламинарии может быть полым или заполнен сердцевиной. Поверхность листа чаще всего гладкая, реже морщинистая или пузырчатая.
Жизненный цикл ламинарии делится на два поколения: диплоидное (спорофит или морская капуста) и гаплоидное (гематофит — разветвление клеточного волокна). Видимая часть водоросли является спорофитом.
В ламинарии содержатся : йод, белковые вещества, витамины С, А, В, Е и D, микроэлементы, минеральные соли, полисахариды, альгиновая, пантотенова и фолиевая кислоты, маннит.
Полезные свойства ламинарии
В медицине ламинарию используют для профилактики атеросклероза, эндемического зоба, как слабительное средство при хронических запорах и колитах. Так же препараты из ламинарии используют в гинекологии, они вызывают расширение цервикального канала шейки матки, перед родами, гистероскопии или абортом.
Ламинария является источником минеральных солей, оказывающих стимулирующее действие на организм и способствующая похудению при ожирении. Водоросли способствуют нормализации деятельности щитовидной железы и являются хорошей профилактикой базедовой болезни.
Регулярное потребление в пищу морской капусты восполняет потребности организма в йоде и пищевых волокнах, недостаток которых вызывает нарушения в работе центральной нервной системы, ослабление физических и умственных возможностей.
Ламинария улучшает процесс пищеварения, способствует заживлению язвы желудка, выводит тяжелые металлы, радионуклиды, токсины, восстанавливает обменные процессы и ликвидирует витаминно-минеральную недостаточность.
Полезные вещества, которые содержит ламинария, способствуют нормализации кровяного давления, триглицеридов и холестерина в крови, снижают вязкость крови и тонус сосудов, замедляют процесс атеросклероза в сосудах.
Витамины и минералы повышают и укрепляют иммунитет, оказывают антивирусную активность, настоем ламинарии делают ингаляции при заболеваниях дыхательных путей.
Морская капуста лечит кожные заболевания, придает ей смугловатый оттенок, используют растение для лечебных ванн и обертываний при уходе за кожей, маска из ламинарии стимулирует волосяные фолликулы при выпадении волос, лечит себорею.
Ламинария оказывает положительный эффект при воспалительных женских и мужских заболеваниях, устраняет половые дисфункции, действует как афродизиак.
Все знают о полезных свойствах морской капусты, но почему-то относятся к ней с осторожность. Чаще всего смущает специфический запах ламинарии, но от него можно избавиться с помощью маринования или консервирования, при этом практически не теряются полезные свойства. Из морской капусты готовят салаты, супы, запекают вместе с рыбой и даже делают сладости.
Противопоказания ламинарии
Ламинарию необходимо принимать с осторожностью в период беременности, людям, с аллергическими реакциями, при нефрите и фурункулезе. Длительное употребление ламинарии в качестве лекарственного средства может вызвать насморк или слезотечение, из-за переизбытка йода в организме.
Посмотрите видео, в котором рассказывается про то, как правильно выбрать морскую капусту: